Notícies | Gastronomía

Tres amanides ràpides i saludables

Aconsegueix un plat complet incorporant ingredients com la quinoa, l'alvocat o fruita
16-06-2017 18:13
0 vots
Les amanides són un plat ràpid, saludable i perfecte per a l'estiu quan moltes vegades la gana disminueix per la calor. L'amanida mixta de tota la vida s'ha transformat en els últims anys i al típic enciam, tomàquet i ceba avui dia s'hi afegeixen tot tipus d'aliments com quinoa, alvocat, pollastre, taronja, etc. A continuació, et deixem tres amanides ràpides i saludables perfectes per incorporar als teus menús estiuencs.

Amanida de quinoa i alvocat

Ingredients
-1 tassa de quinoa
-Espinacs
-Sal i pebre
-1/4 de tassa de suc de llimona espremuda
-1/4 tassa d'oli d'oliva
-1 cogombre trossejat
-2 tomàquets tallats en quadrats
-1/2 tassa de julivert, picat
-1/2 ceba vermella tallada en rodanxes fines
-1 alvocat en rodanxes grans

La recepta pas a pas
-Cuina la quinoa en una olla, amb aproximadament got i mig d'aigua, i portar a l'ebullició a foc molt alt.
-Quan arribi bulli, redueix el foc, tapa l'olla i cuina a foc lent durant 15-20 minutos o fins que la major part de l'aigua s'absorbeixi.
-Mentrestant, en un bol, barreja els tomàquets, el cogombre, la ceba vermella, l'oli d'oliva, la sal i el pebre, el suc de llimona, el julivert i els espinacs.
-Quan es refredi la quinoa, afegeix-la al bol amb els altres ingredients.
-Finalment, cobreix-ho tot amb alvocat.

Amanida de poma i nous

Ingredients
-Enciam
-2 pomes vermelles
-10 tomàquets cherry
-4 cullerades de nous pelades
-6 cullerades de parmesà (75-100 grams)
-1 ceba fresca (blanca o vermella)
-1 llimona
-4 cullerades d'oli d'oliva
-2 cullerades de vinagre
-Julivert picat (fresc o sec)
-Sal

La recepta pas a pas (per 4 persones)
-Renta l'enciam, els tomàquets cherry i les pomes. Escorre bé l'enciam i els tomàquets. Asseca les pomes.
-Trosseja l'enciam i posa'l en un bol per a amanides. Afegeix el parmesà tallat en llesques fines i les nous.
-Pela la ceba i talla-la molt fina. Talla els tomàquets per la meitat. Afegeix a l'amanida la ceba i els tomàquets cherry.
-Ara talla la llimona per la meitat. Esprem una de les meitats sobre un bol. A continuació treu el cor de les pomes, talla-les en rodanxes molt fines i finalment talla cada rodanxa en quatre parts perquè no quedin tan grans. Posa la poma en el bol on està el suc de llimona i remou molt bé. Afegeix la poma a l'amanida.
- Prepara l'amaniment o vinagreta. En un got esprem l'altra meitat de la llimona. Afegeix 4 cullerades d'oli i 2 de vinagre. Posa una mica de julivert picat i un polsim de sal. Bat bé amb una forquilla.
-Afegeix el condiment a l'amanida, barreja bé i prova el punt de sal.

Amanida de pollastre

Ingredients
-1 tros pit de pollastre
-Oli per fregir
-1 enciam
-Pa
-Formatge fresc
-1 tomàquet
-Sal i oli
-Vinagre de Mòdena

La recepta pas a pas
-Trossegem el pit de pollastre en trossos petits i salpebrem.
-Tirem una mica d'oli en la paella i fregim els trossos de pollastre.
-En un plat rentem i trossegem l'enciam i el tomàquet.
-Afegim els trossets de pa (torrat i crostons) i el formatge fresc.
-Tirem la sal i una mica d'oli, i els trossos de pollastre calents.
-Afegim vinagre de Mòdena i tindrem a punt la nostra amanida

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...