Receptes
Ànec amb olives
A Catalunya es guisen diversos plats amb olives, normalment verdes: la vedella, el conill, l'ànec. L' ànec amb olives, concretament, l'he vist fer a l'Empordà i al [..]
VEURE FITXA
Ànec amb prunes, pinyons, poma i taronja
Plat clàssic del Penedès, elaborat amb l’ànec mut propi de la comarca.
VEURE FITXA
Braó de porc a l'ast
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES Els braons es renten, s'assequen bé i es posen en un recipient amb dos litres d'aigua bullent, sal i un polsim de pebre. Després s'hi [..]
VEURE FITXA
Butifarra i mongetes
Una de les combinacions més reeixides és el típic plat català –cada cop més difícil de trobar, i sovint impossible amb la qualitat dels ingredients necessària– de botifarra amb mongetes, [..]
VEURE FITXA
Caneló rostit de pollastre amb salsa de fruita seca i crua
El sabor del pollastre acompanyat d'una gustosa salsa
VEURE FITXA
Costelles de porc empanades
INGREDIENTSPER A 6 PERSONES Les costelles es netegen i s'aixafen una mica. A continuació, s'amaneixen amb sal, all picat i el suc de la llimona, i es reserven [..]
VEURE FITXA
Costelles de Saxònia amb puré i pomes
INGREDIENTSPER A 4 PERSONES Poseu les costelles en una plata de forn, col·loqueu-hi sobre cadascuna una rodanxa de poma pelada –sense llavors– i es regueu-les amb [..]
VEURE FITXA
Costelles i mitjanes d'agulla de bou a la moda
La carn s'enllarda amb la cansalada tallada en tires fines, es lliga fort amb un fil blanc perquè no perdi la forma, s'amaneix amb sal i s'ofega en una cassola amb oli [..]
VEURE FITXA
Entrecot de carn roxa amb milfulls de carbassó i bolets
S'elabora un puré de patates segons costum. Mentrestant, es fan a la planxa les rodanxes de carbassó, es rosteixen el boletsamb abundant oli al forn a 100 º C durant 10 minuts [..]
VEURE FITXA
Espatlla de xai rostida
Una proposta del restaurant La Quadra de Maçanet, Cuina del Vent
VEURE FITXALlibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
L'ostra, plaer lleuger
Us animem a descobrir tots els secrets d'aquest luxe nutritiu ple de proteïnes i poc aport calòric
Gelats amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
