Receptes
Falda de xai amb préssecs
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES La falda de xai s'estén i s'amaneix amb sal i pebre al gust. La molla de pa esmicolada es barreja amb dues cullerades de julivert, [..]
VEURE FITXA
Filet de porc amb bolets
INGREDIENTS PER A 5 O 6 PERSONES Els bolets –ben nets– es reserven en una cassola. En un morter aixefeu els alls, les galetes, una branca de julivert, sal i pebre, i lligueu-ho [..]
VEURE FITXA
Filets de porc farcits de nous i formatge
INGREDIENTS PER A 4 O 5 PERSONES S'obren els filets al llarg sense separar completament les dues meitats –com si fossin llibres. Amb una forquilla es desfà el formatge [..]
VEURE FITXA
Foie gras de porc
El fetge i la cansalada es trossegen en la picadora i després es passen per un passapuré per aconseguir una crema, que s'amaneix amb sal, pebre i ratlladura de nou moscada en [..]
VEURE FITXA
Guisat de porc amb coco
La carn es talla en trossos petits, es posa en un recipient fondo i es ruixa amb el suc de les llimones; s'adoba amb els grans d'all –picats– i es deixa macerar durant [..]
VEURE FITXA
Llom de conill farcit de bolets i llagostins
En primer lloc, desossem els lloms de conill i salpebrem. A continuació, agafem lamantellina i l’estirem. Col·loquem, sobre el llom de conill, la carn picada condimen- tada i per [..]
VEURE FITXA
Llom de porc a la marinera
INGREDIENTS PER A 6 PERSONES El llom s'amaneix amb els alls aixafats i es reserva durant una hora. Transcorregut aquest temps, s'amaneix amb sal al gust, es [..]
VEURE FITXA
Llom de porc amb pomes
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 1. El llom es neteja de greix i es fregeix en una cassola amb una mica d'oli; s'hi afegeix la ceba –trossejada–, la pastanaga [..]
VEURE FITXA
Mandonguilles a la jardinera
INGREDIENTS PER A 4 O 5 PERSONES La cansalada es pica molt menuda, es barreja amb la carn i se li afegeix el julivert picat i els ous batuts. A continuació, s'amaneix [..]
VEURE FITXALlibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
Gelats amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
Menú amb Flors
Coincidint amb «Girona Temps de flors», la cuinera Iolanda Bustos defensa l'ús gastronòmic de plantes, herbes i flors
