Turnedós a les fines herbes
INGREDIENTS:
- 6 turnedós –filets de vedella–, 1/2 kg de patates
- 6 talls de bacó
- 2 tomàquets
- 50 g de mantega
- julivert
- farigola
- estragó
- menta
- pebre
- oli
- sal
INGREDIENTSPER A 3 PERSONES
Cada filet s'envolta amb els talls de bacó i es lliga amb un fil blanc perquè no perdi la forma rodona. Les patates es tallen molt fines, es fregeixen i es reserven.
Els turnedós s'amaneixen amb sal i pebre, s'amaneix amb les herbes picades molt menudes i es fregeixen en una paella amb mantega i tres cullerades d'oli calent. Una vegada fregits, se'ls treu el fil amb el qual estan lligats, es col·loquen sobre les patates i s'adornenamb uns trossos de tomàquet i una branqueta de julivert. Se serveixen de seguida.
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
La DO Empordà, la primera amb una guia en quatre idiomes
El llibre es va fer en català i ara s'ha editat en anglès, francès i castellà
Falsos mites de l'alimentació
La fruita no fermenta a l'estómac, les ostres no són afrodisíaques . Vols conèixer la resta?
Petit i selecte
I petit i selecte és, precisament, el restaurant Bo.Tic. Té set taules, totes rodones o ovalades, amb una capacitat màxima per a 24 comensals
