Xai amb pomes
INGREDIENTS:
- 1,5 quilo de xai
- 3 pomes àcides
- 1 cullerada de mantega
- pebre en pols
- oli
- sal
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
Les pomes es pelen, es tallen a quarts i després en rodanxes gruixudes. Amb aquestes heu de cobrir el fons d'una cassola, i col·loqueu-hi a sobre la mantega. Després poseu-hi el xai, tallat en trossos fins, amaniu-lo amb sal i una mica de pebre i ruixeu-lo amb un raig d'oli. Ben tapat, poseu-ho al foc durant uns minuts i introduï-hodesprés en el forn a temperatura baixa. De tant en tant regueu-ho amb una mica d'aigua.
Quan estigui tendre, passeu la carn a una plata, regueu-la amb el suc calent i envolteu-la ambles pomes. Serviu-ho molt calent.
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
Gelats amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
Menú amb Flors
Coincidint amb «Girona Temps de flors», la cuinera Iolanda Bustos defensa l'ús gastronòmic de plantes, herbes i flors
