Espaguetis estiuencs
INGREDIENTS:
- 250 g d'espaguetis
- 2 ous
- 100 g de xampinyons de llauna
- 150 g de pernil serrà
- 50 g de tàperes
- 1/2 llimona
- vi de Porto
- pebre
- oli
- sal
INGREDIENTS PER A 2 O 3 PERSONES
Els espaguetis es couen en abundant aigua bullent amb un pessic de sal durant 10 minuts.
Una vegada cuits, s'escorren i es reserven en una plata. A part, es prepara una truita francesa amb els dos ous i es talla després en tires molt fines. El pernil serrà i els xampinyons es trossegen en quadradets petits. A continuació, es fa una salsa barrejant una tasseta d'oli amb el suc de la mitja llimona, un rajolí de porto, sal i pebre. Aquesta salsa s'escampa sobre els espaguetis, juntament amb la truita en tires, les tàperes i el remenat de pernil i xampinyons i ja teniu el plat a punt de servir.
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
En Jordi Roca s'ho fa amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
Menú amb Flors
Coincidint amb «Girona Temps de flors», la cuinera Iolanda Bustos defensa l'ús gastronòmic de plantes, herbes i flors
