Espirals amb anxoves i julivert
INGREDIENTS:
- 350 g de pasta en forma d'espirals
- 1 llauna de 50 g de filets d'anxova
- 50 g de mantega
- suc de llimona
- 1 gra d'all
- julivert
- pebre
- sal
INGREDIENTS PER A 3 O 4 PERSONES
La pasta es posa en un bol gran, apte per a forn microones, es cobreix amb aigua bullent i sal, es remena i es cou al forn, a la màxima potència, durant uns vuit minuts, durant els quals s'ha de remenar diverses vegades. Quan la pasta estigui al dente, es deixa reposar, tapada, almenys cinc minuts, i s'escorre després. En un recipient diferent es prepara una salsa barrejant un got petit de suc de llimona, les anxoves tallades molt menudes, l'all, també molt menut, i una mica de julivert picat i pebre.
La pasta, ja escorreguda, es disposa en una plata prèviament escalfada en el microones i untada amb la mantega. S'hi afegeix la salsa per damunt i es remena tot, mirant que la pasta s'amari bé. Se serveix de seguida.
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
Jordi Cruz, guardonat com a Xef del futur
El manresà ha estat l'únic cuiner de l'Estat reconegut enguany per l'Acadèmia Internacional de Gastronomia
Les trufes: un petit gran plaer
Aquelles trufes que contenen més cacau són les més interessants nutritivament
Accent català a Nàpols
La cuina napolitana ha estat històricament una de les primeres i més importants d'Europa, relligada amb la de Catalunya
Còctel White lady
Grand Marnier i ginebra dónen lloc a uncóctel que se serveix des de 1919
