Espirals amb crema de mató
INGREDIENTS:
- 1/2 kg d'espirals
- 400 g de mató
- 1 llauna de nata líquida
- sucre
- pebre
- nou moscada
- canyella en pols
- sal
INGREDIENTS PER A 5 PERSONES
La pasta es cou en abundant aigua bullent amb un pessic de sal durant 10 minuts, en què l'anirem remenant. Mentrestant, en un cassó s'escalfa a foc molt lent la nata líquida. Després, s'hi afegeix una mica de sucre, canyella en pols, nou moscada, pebre i sal, i es remena constantment perquè quedi tot ben lligat. En aquest punt, s'afegeix a poc a poc el mató i es remena fins a aconseguir una crema fina i homogènia –si calgués s'hi pot afegir una mica de llet–. Quan la pasta ja estigui cuita, s'escorre i es disposa en una plata de servir, on es barreja amb la crema. Se serveix de seguida.
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
Gelats amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
Menú amb Flors
Coincidint amb «Girona Temps de flors», la cuinera Iolanda Bustos defensa l'ús gastronòmic de plantes, herbes i flors
