Fideuà
El plat més significatiu valencià a base de fideus.
INGREDIENTS:
- 600 grs de fideus
- 600 grs d'escamarlans
- 600 grs de rap a tros
- 250 grs de gambes
- 00 grams de tomàquet picat
- 2 grans d'all
- 150 grs d'oli
- Uns brins de safrà
- Mitja cullerada de pebre vermell
- Dos litres de brou de peix
Recepta de fideuà per a sis comensals.
Col · locar la paella sobre el foc amb l'oli.
Quan estigui ben calent, poseu-vos els escamarlans i les gamabas.
Sofregir bé i seguidament l'all, el 'pebre roig' i el tomàquet s'afegeixen per sofregiu tot.
A continuació, s'afegeix el rap també.
Després s'hi afegeix el brou i quan hagi arrencat el hrvor s'agreguen els fideus perquè coguin un quart d'hora. Si hi ha forn es passarà al mateix la paella emprada durant cinc minuts. SI no hi ha es prolongarà la cocció pel mateix termini i es deixarà reposar el plat abans de servir.
Mapa d'ubicació
Llibre de receptes
Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...
Per saber-ne més
Gelats amb rom
La nova col·lecció de sabors de Rocambolesc per aquesta temporada es posa caribenya. Et presentem les novetats
D'esquer a delicadesa
Les espardenyes han passat de no valdre res a ser aliment reservat a gourmets. Vols saber el perquè?
Un tron amb mala sort
D'El Bulli al Noma, la llista dels cinquanta millors restaurants del món arrossega més d'un contratemps
Menú amb Flors
Coincidint amb «Girona Temps de flors», la cuinera Iolanda Bustos defensa l'ús gastronòmic de plantes, herbes i flors
