Presentació llibre «SOM Can Xapes. Espai gastronòmic»

Aula Magna

UN LLIBRE D'ALTA GASTRONOMIA, TRADICIÓ I CUINA DE MERCATAMB FONS SOCIAL

Can Xapes és un restaurant. Però no és solament un restaurant. És un lloc on passen coses. On la societat té la possibilitat de transformar-se.
Can Xapes és el nom d'un restaurant d'antiga anomenada, de llarg recorregut, i d'un restaurant que s'ha reinventat per tenir una segona vida amb una cuina contemporània, catalana, posada al dia.
Can Xapes és també una escola de formació laboral per a joves. Un projecte social sense finalitat de lucre de l'associació AD'Iniciatives Socials, en què es poden aprendre els secrets dels oficis relacionats amb l'hostaleria.
És una aposta, un somni i una història d'aquelles que semblaven impossibles i avui són una realitat.
Aquest llibre explica aquesta història. I com que la cuina és un fil conductor, hi trobareu les nostres receptes, i alguns dels nostres secrets.
Compartiu-los. Perquè a la taula, a la cuina, és on transcorre la vida, i aquestes pàgines n'atrapen un tros.