Notícies | Gastronomía

Tres amanides de pasta d'allò més originals

Idees per sorprendre de forma fàcil a tots els teus convidats amb plats senzills però deliciosos
16-09-2019 11:21
0 vots
Innova amb les amanides de pasta. Shutterstock

Innova amb les amanides de pasta. Shutterstock

Encara que amb la tornada a la rutina sembli que l'estiu ja s'ha acabat, encara ens queden uns quants dies per acomiadar-nos definitivament d'aquesta estació. De fet, la calor segueix estan present, per la qual cosa segueix sent temps d'amanides. Si et ve de gust innovar, pren nota d'aquestes amanides de pasta d'allò més originals que sorprendran a tots els teus convidats:


Amanida de pasta amb verdures


Ingredients

-100 g de pasta de blat dur
-200 g de mongetes tendres
-1 pastanaga
-200 g de pèsols congelats
-Vinagre
-Pebre
-Oli
-Sal

Amanida de pasta amb verdures, pas a pas

La pasta es cou en una cassola amb abundant aigua salada bullint fins que estigui al punt, al dente, i s'escorre. Mentre, es renten i trossegen les mongetes tendres i la pastanaga i es posen a coure en una altra cassola amb aigua i sal bullint juntament amb els pèsols.

Les verdures han d'estar tendres però no desfetes. Un cop cuites, s'escorren i deixen refredar uns minuts. A continuació, es barregen amb la pasta en un bol per amanides i s'amaneixen al gust amb sal, pebre, oli i vinagre. Aquesta amanida pot servir-se tèbia o freda.

Amanida de pasta de tàperes i olives

Ingredients

-300 g de pasta
-150 g d'olives
-200 g de tomàquets
-1 cullerada de tàperes
-6 llagostins
-150 g de formatge mozzarella
-Alfàbrega
-Oli d'oliva
-Sal

Amanida de pasta de tàperes i olives, pas a pas

Es posa aigua amb un raig d'oli i sal. Quan comenci a bullir, s'afegeix la pasta i es deixa coure fins que estigui al dente. S'escorre i es passa per un raig d'aigua freda. Es reserva. Els llagostins es couen en una mica d'aigua amb sal durant 10 minuts. Es deixen refredar, es pelen i es reserven.

En un bol per amanides es posen els tomàquets i la mozzarella tallats a daus, l'alfàbrega picada i les tàperes. S'afegeix la pasta i es barregen bé tots els ingredients.

Es condimenta amb oli i sal. Es col·loca l'amanida en un font, es disposen els llagostins i les olives per sobre i, si es vol, unes anxoves. Es decora amb alguns tomàquets.

Amanida de pasta amb xampinyons

Ingredients

-400 g de macarrons
-1 escarola
-1 rovell d'ou cuit
-100 g de xampinyons
-12 tomàquets nans
-1 cullerada de mostassa
-Oli d'oliva
-Vinagre
-Sal

Amanida de pasta amb xampinyons, pas a pas

La pasta es cou, destapada, en aigua bullint amb sal i un rajolí d'oli durant 12 minuts. Després s'escorre i es deixa refredar.

Mentrestant, es renta l'escarola i es talla en juliana. Els xampinyons es tallen en làmines. Per amanir es prepara una vinagreta amb la mostassa, el rovell d'ou, una mica de vinagre, oli d'oliva i sal.

La pasta, l'escarola i els xampinyons es barregen en una font, s'amaneix tot amb la vinagreta i es decora amb els tomàquets partits a la meitat.


Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Llibre de receptes

Cerca les teves receptes escrivint aquí el nom del plat o algun dels seus ingredients...